Архивы за Октябрь 19th, 2014

ЗАЯЦ ПО-МЕЖДУМУРСКИ

ЗАЯЦ ПО-МЕЖДУМУРСКИ

(на 10 персон)

1 заяц на 2—3 кг 200 г моркови

100 г корня петрушки 100 г корня сельдерея 100 г лука 100 г жира

2 дл белого вина

2 дл сметаны соль, перец

сахар, горчица, 1 лимон

Зайца, выдержанного в маринаде, порежьте на куски, посолите и обжарьте на жире. Мясо удалите и на этом же жире обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте очищенные, вымытые и мелко порезанные овощи. Посолите, поперчите, добавьте немного сахару, горчицу и лимонный сок и продолжайте тушить. Когда овощи станут мягкими, добавьте муку и немного воды. Доведите до кипения. Приготовленный таким образом соус процедите, добавьте сметану и белое вино и облейте зайчатину. Варите еще 15 минут.

В отдельных краях Сербии заячыо ногу заворачивали в листья и закапывали в угли и пепел. Мясо, печеное таким образом — очень сочно.

Компания «Лужники» — это качественный ремонт автомобилей Мерседес

Для владельцев дорогих машин Мерседес есть очень хорошая новость. Теперь они могут ремонтировать своих «железных коней» намного дешевле, чем у официальных дилеров, и при этом получать высокое качество ремонта и технического обслуживания. Читать далее »

Про украшения из натуральных камней

Если вам предстоит посещение праздника, например, дня рождения девушки или любимой женщины, и вы не зная, что подарить (находитесь в растерянности), посетите сайт интернет-магазина бижутерии из натуральных камней «Агат-77».
Читать далее »

Основные направления в современной практике консультирования

Люди, воспитанные в традициях коллективизма (Восток и Юг), ориентируются на групповые ценности в большей степени, чем на индивидуальные, глубоко и эмоционально переживают свою принадлежность к определенной группе (это одна из основных ментальных ценностей), отчетливо делят людей на «своих» и «чужих» и пользуются в их оценках разными ценностными шкалами. Читать далее »

ЗАПЕЧЕНЫЕ БЛИНЧИКИ

ЗАПЕЧЕНЫЕ БЛИНЧИКИ

Тесто:

120 г муки

20 г сахара-песка, 2 яйца

251

10 г сахарной пудры 200 г воды немного соли

Начинка:

100 г грецких орехов 20 г изюма 20 г сахарного песка пакетик ванильного сахара ром

Подливка:

1 /2 л сливок

5 пакетиков ванильного сахара 150 г сахарной пудры

1 желток

В глубокую миску разбейте яйца, размешайте их мутовкой, добавьте муку и сахар, (хорошо перемешайте их мутовкой, добавьте муку и сахар), хорошо перемешайте, чтобы не было комков и постепенно добавляйте воду и небольшое количество соли, так, чтобы получилось жидкое тесто. Смажьте сковороду жиром или растительным маслом и пеките блинчики. На каждый блинчик выложите смесь орехов, изюма, сахара и ванильного сахара. Побрызгайте ромом, сверните в рулет и разрежьте пополам. Половинки выложите в огнеупорную миску. В сливки добавьте сахар, ванильный сахар и желток, осторожно перемешайте и полейте блинчики. Пеките в духовом шкафу на температуре 250°С.

ЯБЛОЧНЫЕ КОНФЕТЫ

ЯБЛОЧНЫЕ КОНФЕТЫ

500 г сахара 1 кг яблок

1 стакан воды

1 апельсин 50 г миндаля

Сахар высыпьте в кастрюлю, залейте водой и варите до тех пор, пока сироп не начнет загустевать. Очищенные и натертые яблоки добавьте в сироп, перемешайте, выдавьте сок из апельсина и добавьте тертую апельсинную цедру. Продолжайте варить, непрерывно помешивая, пока масса не начнет загустевать. Снимите с огня и добавьте очищенный и разрезанный вдоль миндаль. Формуйте круглые или продолговатые конфеты, обваливайте их в сахаре и выкладывайте на бумагу для просушки.

ВИШНЕВЫЙ СОУС

ВИШНЕВЫЙ СОУС

300 г вишен

2 ложки жира

1 ложки муки

2 ложки сметаны соль

Положите жир в широкую кастрюлю, разогрейте, добавьте муку и обжарьте. Когда мука станет золотистого цвета, добавьте мытые вишни, из которых извлечены косточки, и хорошо их обжарьте. Затем долейте воду или говяжий бульон, положите сметану и немного соли и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите еще 10 минут.

Вишневый соус — отличная приправа к говядине из супа и другому вареному мясу.

ВИНОГРАДСКАЯ ЯНИЯ

ВИНОГРАДСКАЯ ЯНИЯ

(на 8 персон)

1 кг баранины или говядины

1,5 кг помидоров

1 /2 кг свежей капусты

2—3 картофелины

3 головки лука

2—3 моркови

2 корня пастернака

1 корень петрушки 1/2 баклажана

3—4 горошины перца

2—3 лавровых листа соль

Заправка: 50 г жира

1 ложка муки

1 ложечка красного перца

В большую кастрюлю положите мясо и крупно порезанную капусту. Помидоры порежьте дольками, а картофель, лук, морковь, петрушку и пастернак — кружочками. Очищенный от кожицы баклажан порежьте на кусочки. Закройте овощами мясо. Посолите, положите перец горошком и лавровый лист, залейте водой и поставьте варить. Когда яния достигнет полуготовности, добавьте заправку и продолжайте варить. Вареная яния должна быть густой как чорба, её едят ложкой.

Заправка: на 50 г жира обжарьте 1 ложку муки и 1 ложечку красного перца.

Яния или яхния — густое б.подо, которое обычно готовят из баранины с луком, хотя можно готовить и из печени и из рыбы. Яния с черносливом готовится из свинины или из мяса цыпленка.

психологическое консультирование

С конца 90-х гг. XX в. термин «психологическое консультирование» все больше относят к непосредственной практике оказания психологической помощи. Для описания же всей совокупности практических приемов и систематизированных в теориях знаний используется термин «консультативная психология». Читать далее »

Октябрь 2014
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен   Ноя »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031