Архивы за Октябрь 7th, 2014

МЯСО ПО-ПОДГОРИЦКИ

МЯСО ПО-ПОДГОРИЦКИ

800 г свинины

100 г копченого мяса

100 г творога

соль

мука

яйца

панировочные сухари растительное масло

Свинину порежьте на тонкие шницели, отбейте молотком. Тонко порежьте ветчину и на каждый кусок мяса кладите ломтик ветчины и творог, сверните шницель в рулет. Заколите деревянной шпилькой, посолите.

Рулеты обваляйте в муке, обмакните в яйце, а затем обваляйте в сухарях и жарьте на растительном масле. Подавайте с качамаком.

МУСАКА ИЗ БАКЛАЖАН

МУСАКА ИЗ БАКЛАЖАН

1 кг баклажан

250 г говяжьего фарша

2 головки лука

165

2 яйца

100 г каймака жир

соль, перец

Для панировки: мука и яйца

Отрежьте у баклажан хвостики, вымойте и порежьте вдоль на тонкие ломтики, посолите и оставьте постоять около 10 минут. Слейте, обваляйте в муке, затем в разболтанном яйце. Ломтики баклажанов обжарьте на жире с обеих сторон, чтобы зарумянились. Мелко порежьте лук, обжарьте на жире, добавьте фарш, посолите и поперчите. В смазанный глубокий противень выкладывайте ряд жареных баклажан, ряд мяса. Повторяйте операцию, пока не израсходуете продукты. Верхний слой должен быть из баклажанов.

Облейте мусаку смесью яиц и каймака и запеките в духовке.

Мусака — греческое слово, обозначающее блюдо из овощей и мясного фарша. В переводе означает: »смоченный«,

»пропитаниый«.

Октябрь 2014
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен   Ноя »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031